Básicamente podemos decir que hay tres formas de conseguir que la carne adquiera una textura más blanda y potencie su sabor. Estas son las tres formas que conozco: Marinado con Ingredientes Ácidos: Utiliza marinadas que contengan ingredientes ácidos como vinagre, jugo de cítricos (limón, naranja), o incluso yogurt. Los ácidos ayudan a descomponer las fibras […]