recetas, recomendaciones y buen comer con Rocío Batanero Acosta
La patata es un tubérculo que los conquistadores españoles trajeron en sus primeros viajes de colonización de America. Al poco tiempo, cuando las hambrunas asolaron Europa, se convirtió en la tabla de salvación de muchas familias que, en ocasiones, no disponían de otro sustento. En España, durante la post guerra, la patata se convirtió en […]
No puedo evitar lo mucho que me gusta esta comida😋 y eso que nunca he pelado nada que tenga pelo. No puedo con ello!!! Siempre que hemos ido a una casa de campo, yo era la encargada de hacer este plato pero con la condición de encontrar el conejo ya pelado, cortado en trozos pequeños […]
Ya han llegado las lluvias y de que manera. Hoy es uno de esos días en los que apetece un buen guiso contundente, de esos que te invitan a echar una buena siesta. Los garbanzos con langostinos y bacalao es uno de mis guisos preferidos. Se trata de una receta muy andaluza, que hemos degustado […]
Hoy os presento una receta que “resucitaría a un muerto!!!” Está frase la decía mucho mi padre cuando era pequeña y ya se me quedó de por vida😅 Se trata del mismo cocido de siempre, pero con algunas modificaciones para refrescarlo un poco y poder disfrutar de este delicioso plato cuando no hace aún tanto […]
Ahora que llegan las lluvis os traigo un plato tradicional de la cocina española: la famosa fabada. Fácil de preparar, con ingredientes de proximidad que podeis encontrar en cualquier tienda de barrio y con un inconfundible y exquisito sabor. Aunque es un guiso de invierno debido a su poder calórico tampoco lo esquivo alguna que […]
Antes de finalizar el verano decidimos hacer una caldereta para toda la familia. Buscando en Internet encontré la siguiente definición, según Wikipedia: “Caldereta es el nombre que reciben diferentes platos en España, guisos basados en una reducción de agua, aceite o vino, con carne o pescado, así como verduras. Tradicionalmente considerados «de pobre» por su sencillez, su nombre responde […]
En esta entrada os traaemos uno de los platos más típicos y exquisitos de la provincia de Huelva. El choco es un producto de excelente textura y sabor que puede elaborarse frito, a la plancha, brasa o, como en este paso, guisado con verduras. Por las tierra de Huelva es típico hacerlo con guisantes o […]