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Aguacate
Trucos

Madurar aguacate rápidamente

¿Cuantas veces hemos ido a preparar una ensalada con aguacates y nos hemos encontrado que estaban como una piedra. El aguacate, normalmente al comprarlo, está algo verde y necesitamos dejarlos unos días fuera de la nevera para que madure y tenga esa textura y cremosidad y tan agradable al paladar. Para madurar aguacate, si disponemos […]

Fresa blanca
Mis Productos

Fresa Blanca

La fresa blanca o alma blanca (Pineberry), es una fruta que surgió de forma accidental como híbrido de dos tipos de fresa. Tiene un sabor mezclado entre fresa y piña. Antes se consideraba un fruto raro pero ahora empieza a producirse y comercializarse masivamente por lo que podéis encontrarla ya en supermercados. Al pertenecer a la familia […]

Mi huerto
Materia Prima

Quien tiene un huerto…

Muchas veces os he hablado de la materia prima de cercanía, esa que compramos en nuestra tienda de barrio y a la cual recurro en muchas ocasiones para hacer mis recetas. En mi caso, muchos de los ingredientes que obtengo son de mi huerto particular y del que os pongo unas pequeñas fotografías para que […]

Restaurante Venta Pazo
Donde comer, Sevilla

Restaurante Venta Pazo

Hoy vengo a hablaros de todo un clásico de la repostería sevillana, el incombustible Venta Pazo de Sanlúcar la Mayor. Ubicado en la carretera Huelva-Sevilla y dentro del casco urbano era sitio de paso obligado de pequeños, cuando no existía la A-49 y para viajar de Huelva a Sevilla tenías que coger por delante de […]

Donde comer, Sevilla

La Alacena (Benacazón)

El restaurante La Alacena se encuentra al bode de la autovía Sevilla-Huelva nada más salir en el cruce de Benacazón. Varias son las veecs que he viositado este sitio y ninguna me ha decepcionado. Cocina tradicional y elaborada con productos de máxima calidad y un precio más que razonable. ¿Que más se puede pedir? El […]

Salteado de gurumelos
Recetas, Revueltos

Salteado de gurumelos

Han llegado las lluvias y con ellas el gurumelo, esa seta con potente sabor de la que disfrutamos en Huelva. Tradicionalmente se hace en revueltos o a la plancha pero también la encontramos incluso en guisos tradicionales. Hoy haremos un salteado de gurumelos. El gurumelo, de nombre científico Amanita ponderosa, es una especie de hongo comestible muy apreciada, endémica […]

Sopa de pescado
Pescado, Recetas, Sopas

Sopa de pescado

La sopa de pescado es una receta sencilla que os permitirá tener una rica cena en pocos minutos. Está elaborada con ingredientes sencillos y f´ciles de sonseguir siendo un plato bastante económico. Se trata de un plato elaborado principalmente con trozos de pescado que suele ser cocido en un medio líquido en presencia de otros ingredientes, como […]

Restaurante Almoradux
Donde comer, Huelva

Restaurante Almoradux

Este fin de semana hemos pasado por uno de mis sitios favoritos, el Restaurante Almoradux, en pleno corazón de Doñana. Se encuentra situado en el término de Hinojos y se accede por una carretera ó camino rural entre pinares centenarios. Ya sólo el entorno es una auténtica delicia para la vista y el olfato. El […]