Revueltos

Pisto
Guisos, Recetas, Revueltos

Pisto manchego

El pisto manchego, también conocido simplemente como pisto, es un plato tradicional de la cocina manchega que consiste en una fritada de diversas verduras de composición variable, posiblemente aquellas más accesibles durante la temporada en una huerta. El sobrenombre de manchego procede de La Mancha, aunque se puede ver preparado en casi todo el territorio español. (Fuente: Wikipedia). Suelo hacer esta receta con bastante […]

Arroz al horno
Arroces, Recetas, Revueltos

Arroz al horno

Hoy os traigo un delicioso arroz al horno, una de esas recetas de las de aprovechamiento, hecha con productos que en teoría nos sobran de otras comidas, sobre todo de un buen cocido y queremos darle una segunda vida. Posiblementem meto en un berenjenal con esto de compartir la receta del arroz al horno, ya […]

Salteado de gurumelos
Recetas, Revueltos

Salteado de gurumelos

Han llegado las lluvias y con ellas el gurumelo, esa seta con potente sabor de la que disfrutamos en Huelva. Tradicionalmente se hace en revueltos o a la plancha pero también la encontramos incluso en guisos tradicionales. Hoy haremos un salteado de gurumelos. El gurumelo, de nombre científico Amanita ponderosa, es una especie de hongo comestible muy apreciada, endémica […]

Revueltos

Revuelto de setas

Llega el tiempo de las setas y con él las mil y una formas de prepararlas. Ya sea a la plancha, guisadas ó en revueltos conseguimos unos platos sencillos y sabrosos. Aquí os traigo una receta muy fácil de hacer y a la vez exquisita de degustar. Siempre que hago este plato me recuerda a […]

Recetas, Revueltos

Espárragos esparragados

Ésta es una de estas recetas de cocina tradicional muy conocida por todos los andaluces… además de saludable, como buena parte de nuestra comida mediterránea 😉 No es un plato muy común en mi casa, pero hace unos días hablando con una buena amiga, me comentaba una anécdota que le pasó haciendola, ya que en […]