Recetas

Guisos, Recetas

Choco a la Riojana

Ingredientes: Choco, sepia o calamar. 1 vaso de Vino Rioja. Aceite y sal. Tomate. Pimiento. Cebolla. Ahora. 1 hoja laurel. Azafrán o colorante alimentario. Opcional: gambas, almejas, guisantes. Preparación: Se hace el sofrito con el aceite, las verduras y la sal. Cuando toma forma, se echa el vino Rioja, se añade un poco de agua. […]

Guisos, Recetas

Alcachofas rellenas

Hoy os traigo una exquisita receta de alcachofas rellenas. La alcachofa es una verdura que pertenece a la familia de las Asteráceas con más de un millar de géneros y más de 20.000 especies, de las que muy pocas se cultivan. La familia incluye hortalizas de diversas especies: de hoja (achicoria, lechuga, endibia, escarola), de flor (alcachofa) o de tallo (cardo). […]

Chimichurri
Recetas, Salsas, Vuestras recetas

Chimichurri

Vanos a poreparar hoy una receta muy especial: la salsa chimichurri. En un frasco  esterilizado ponemos 200 gr de orégano. Lo cubrimos con vinagre para rehidratar lo durante 6/12 horas. Quitamos el exceso de vinagre que no fue absorbido por el orégano. Ponemos una cucharita de sal. (Todo esto a ojo)… bastante ajo fresco picado… […]

Solomillo a la mostaza
Carne, Recetas

Solomillo a la mostaza

El solomillo es una de las carnes que más me gustan por su textura, sabor y ternura. Viene bien a la plancha, guisada e incluso lo he probado empanado y frito. Si a esto le añadís una salsa tipo roquefort, pimienta ó, como en este caso, salsa de mostaza conseguiréis un plato con una presentación […]

Postres, Recetas, Vuestras recetas

Galletas rellenas

Encantadísima de poder contribuir con ésta página, ahí voy Ingredientes: Dos paquetes de galletas María Un sobre de flan potax Leche Azúcar Huevos Canela Aceite de girasol Preparación: Veréis que facil, antes que nada hacemos el flan con el preparado, ponemos un paquete de galletas esparcido en la encimera, añadimos una cucharada de flan a […]