recetas, recomendaciones y buen comer con Rocío Batanero Acosta
¿Cuántas veces no habéis intentado pelar un tomate y habéis terminado desesperados? Normalmente yo lo hago para las ensaladas o cuando no quiero que queden trozos de piel en mis guisos. La piel del tomate pone a prueba cualquier cuchillo o cortador que utilicéis. Sin embargo hay un pequeño truco que suelo aplicar y que […]
Hoy os daré un pequeño truco para cuando por despiste se nos olvida la noche antes poner en remojo los garbanzos para el ansiado potaje que teníamos en mente.☺️ Cogemos y echamos los garbanzos correspondientes en un bol con agua, cubriremos el recipiente con film transparente apto para microondas y con la ayuda de un […]
Una de las tapas que mas me gusta pedir en estos meses de calor son las famosas patatas aliñadas de las que ya tuvimos una receta en el blog. Parece una receta sencilla y lo es pero hay unos pequeños trucois que si sabemos usarlos nos saldrán mucho mas sabrosas. Veamos que hacer ebn este […]
¿Cuantas veces hemos ido a preparar una ensalada con aguacates y nos hemos encontrado que estaban como una piedra. El aguacate, normalmente al comprarlo, está algo verde y necesitamos dejarlos unos días fuera de la nevera para que madure y tenga esa textura y cremosidad y tan agradable al paladar. Para madurar aguacate, si disponemos […]
¿Que hacéis cuando comprais especias ferscas como el tomillo, el orégano o el perejil? ¿Tiráis lo que os sobra? Esto nos suele pasar con bastante frecuencia cuando queremos preparar platos más sabrosos y optamos por comprar estos aderezos pero naturales y frescos. Pues bien, no tiréis lo que os sobre: En su lugar pícalos y […]
Más que una receta, lo que os traigo es un truco fácil para hacer la cebolla caramelizada. Hay veces, cuando hago carne a la plancha, que me gusta poner una guarnición que compense lo seco que se queda el filete. Para ello suelo acompañarlo, bien por encima o bien a un lado, de un poco […]
La nata montada es una crema de leche a la que se añade azúcar y aire a base de batirla, para que coja cuerpo. ¿Qué necesitamos para hacer nata montada? Simplemente comprar nata para montar de al menos un 35% de materia grasa, azúcar blanco y algo con lo que batir. Si es eléctrico mejor. Si lo queréos un pelín mas […]
Muchas veces al cocer huevos e intentar quitarles la cáscara vemos como ésta se agarra como si le fuera la vida en ello. Pues bien, si os gustan los huevos cocidos y queréis pelarlos sin dificultad tenéis dos pequeños trucos. Truco nº 1: Una vez que se hayan cocido los huevos sacadlos y, al igual […]
¿Cómo podemos arreglar una comida que nos ha salido algo salada? Muy sencillo, un truco muy eficaz es pelar y trocear una patata en trozos gruesos y echarla al guiso la patata, empapará la sal gracias al almidón que tiene. También podemos utilizar en vez de la patata un migajón de pan y problema solucionado. […]
Muchas veces queremos hacer recetas con los garbanzos pero nos gustaría prescindir de la piel ya que es su parte más áspera. Esto cuele ocurrir cuando queremos hacer humos ó incorporar los garbanzos a una ensalada. Pues bien, el truco es muy sencillo, sólo hay que seguir los siguientes pasos y podréos pelar los garbanzos […]