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Atún rojo

El atún rojo tiene un color rosáceo, no demasiado intenso. Cuando veas un atún muy rojo, podrías estar ante el fraude del atún rojo teñido con jugo de remolacha. Además, este pescado tiene un alto contenido graso, por lo que las vetas de grasa deben estar muy presentes en una pieza de verdadero atún rojo (Wikipedia) El atún rojo y fresco tiene un sabor ligeramente salado […]

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Setas

Llegando estas fechas llegan uno de mis placeres…las setas! Aunque nos falta una buena lluvia que moje la tierra y broten las setas. Las setas no tienen raíces, ni flores ni hojas, y por si no bastase, no poseen siquiera clorofila. Lo que aflora a la superficie y nosotros vemos no es la propia seta, sino […]

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Tomate “Mar azul”

El tomate Mar Azul es una variedad nueva de tomate obtenida a través de técnicas totalmente naturales. Su color azulado es debido a la alta concentración de antocianinas, lo que otorga a este tomate unas excelentes propiedades en beneficio de la salud de nuestro cuerpo. Además debemos destacar las características organolépticas de sabor, aroma y […]

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Pargo

Hoy una comidita entre amigos en uno de sus solares, normalmente en el que siempre quedamos, en la del amigo Juan. Hicimos un pargo al carbón de 2’900 gr …una delicia😋 ya os podéis imaginar cómo estaba..!!! El pargo es un pescado blanco, de carne consistente muy apreciada por los aficionados, y de una calidad […]

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Langostinos de Sanlúcar

El langostino de Sanlúcar es una especie de crustáceo que tiene generalmente su hábitat en el Atlántico, en la zona del Golfo de Cádiz. Es conocido y valorado a nivel nacional e internacional por su alta calidad y forma de captura con escasas horas consumiéndose con una frecura que hace que sientas el mar en tu boca en cada bocado a […]

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Espárragos blancos de Navarra

Todas las delicatessen no engordan!!! Mira por donde aquí tenemos una de ellas además de ser recomendado a personas con el colesterol alto, es bajo en calorías y además también es diurético. Si no es tiempo de ellos, hay muy buenas conservas con espárragos impecables tanto en presencia como en elaboración artesana.😉😋