Últimas entradas

Recetas, Salsas

Salsa Boloñesa

Vamos a preparar hoy, para estrenarnos con las salsas, la que es posiblemente la salsa más famosa del mundo, natural de Bolonia (Italia) y que suele a compañar a muchos platos de pasta, fundamentalmente macarrones. Conozco muchas variantes de esa receta pero creo que ésta es la que más se parece a la original. Para […]

Cocina fácil, Recetas

Alcachofas tierra y mar

Hoy os traigo una receta donde combinamos algunos de los productos que más me gustan de nuestra rica gastronomía. La alcachofa podría ser originaria de Egipto o del Norte de África y ya era conocida por griegos y romanos. Por estas tierras a las alcachofas solemos llamarlas alcauciles y existen muchas recetas que tiran de ella como los […]

Cocina fácil, Pasta, Recetas

Pizza casera

La pizza es un plato de origen italiano que consiste en una base de pan plana, normalmente de forma circular, elaborado con harina de trigo, levadura, agua y sal (a veces aceite de oliva) que tradicionalmente se cubre con salsa de tomate y queso y se hornea a alta temperatura. Posiblemente sea uno de los […]

Materia Prima

Tomate “Mar azul”

El tomate Mar Azul es una variedad nueva de tomate obtenida a través de técnicas totalmente naturales. Su color azulado es debido a la alta concentración de antocianinas, lo que otorga a este tomate unas excelentes propiedades en beneficio de la salud de nuestro cuerpo. Además debemos destacar las características organolépticas de sabor, aroma y […]

Cocina fácil, Recetas

Migas

Hoy día de lluvia nos viene muy bien esta receta que por casualidad tenía pensada hacer desde hace varios dias y mira por donde el tiempo nos acompaña😉😋 Por qué se hacen migas cuándo llueve? Unen la tierra con el cielo a través de este ritual gastronómico. La lluvia es tan escasa en esta tierra […]

Postres, Recetas

Bizcocho de mi abuela

El bizcocho es una masa dulce y esponjosa que sirve de base a muchos dulces y postres de nuestra gastronomía. Muy importante usar un molde de acero de los que antiguamente usaban nuestras abuelas. Normalmente se suele hacer al horno, por lo que deberemos estar muy pendientes de los tiempos de cocción en función del […]

Vinoteca

Bodegas Oliveros

En el día de hoy os voy a hablar de una bodega a la que me ligan lazos de amistad y buenos recuerdos pero que a su vez cuenta con unos vinos buenísimos elaborados a base de tradición y de paso del tiempo. Actualmente es una empresa que ha sabido evolucionar en su tercera generación […]

Donde comer, Sevilla

La Sidrería (Bormujos)

Comienzo mi publicación con el muñeco que había en la mesa para escanciarnos la sidra, el cual me pareció un detalle muy divertido y original. ¡Cómo un día de médicos puede acabar tan bien y tan divertido!😅 Nos habían hablado de este sitio pero de verdad os digo que personalmente no me sentía muy atraída […]

Guisos, Recetas

Calamares rellenos

El calamar es un producto muy utilizado en las cocinas de muchas regiones del mundo ya que es un molusco que tiene muchísimas variedades dependiendo de la latitud y longitud del planeta en la que nos encontremos. Con el cuerpo y los tentáculos se elaboran todo tipo de platos, incluso la tinta puede ser empleada […]

Carne, Recetas

Solomillo al Whiskie

Hoy os traigo una de esas tapas típicas de la cocina mediterránea y que de pequeña nunca faltaban en la carta de los bares de mi pueblo. Recuerdo que no había domingo que no saliera con mis padres y alguien no se pidiera una tapa de solomillo al whisky. La gracia de esta receta está […]

Cádiz, Donde comer

La Favela (Tarifa)

La Favela nace hace tres años en una emblemática y encantadora casa en pleno casco antiguo de Tarifa, aprovechando su estructura natural y sus paredes de piedra originales. Su ubicación, colindante a la histórica muralla medieval, crea un ambiente exclusivo con una delicada y moderna decoración adaptada al propio emplazamiento. Fuimos por recomendación de mi […]