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Pescado, Recetas

Atún al ajillo

El atún al ajillo es una sabrosa y sencilla forma de preparar este pescado y que está presente en muchos bares por todo el teritorio español. Es sin duda una de las tapas más comunes en nuestra gastronomía, al menos en el sur de la Península. El atún es un pescado que admite una gran […]

Pescado, Recetas

Boquerones en vinagre

Vamos a preparar un plato con uno de mis pescados favoritos: el boquerón. Los boquerones me encantan de cualquier manera, frito, a la plancha ó, como haremos en esta ocasión, cocidos en vinagre. El boquerón es un pescado azul de unos 15-20 cm de largo (tamaño adulto), con un alto valor comercial. En el Cantábrico se le conoce como […]

Arroz al horno
Arroces, Recetas, Revueltos

Arroz al horno

Hoy os traigo un delicioso arroz al horno, una de esas recetas de las de aprovechamiento, hecha con productos que en teoría nos sobran de otras comidas, sobre todo de un buen cocido y queremos darle una segunda vida. Posiblementem meto en un berenjenal con esto de compartir la receta del arroz al horno, ya […]

Ruta del vino
Vinoteca

Ruta del vino (Bollullos del Condado)

Este año, del 14 al 23 de octubre hemos podido disfrutar de numerosas actividades en nuestra ya tradicional XXII Semana de la Viticultura y Enología que cada año se celebra tras la vendimia y en la que se realizan diferentes actividades relacionadas con este mundo que tanto define la idiosincrasia de mi pueblo. Charlas, concursos […]

Donde comer, Huelva

Restaurante La Bohemia

Este 12 de octubre quisimos buscar un sitio de Huelva de cocina tradicional, de la de siempre, con productos naturales y buena elaboración. En esta línea ya me habían hablado varias veces del Restaurante La Bohemia en Huelva capital, sitio con solera y que ha tenido una vida duradera en estos años, capeando las crisis […]

Garbanzos tiernos
Trucos

Ablandar garbanzos

Hoy os daré un pequeño truco para cuando por despiste se nos olvida la noche antes poner en remojo los garbanzos para el ansiado potaje que teníamos en mente.☺️ Cogemos y echamos los garbanzos correspondientes en un bol con agua, cubriremos el recipiente con film transparente apto para microondas y con la ayuda de un […]

Córdoba, Donde comer

Las Camachas (Montilla)

Hoy quiero hablaros de este restaurante tradicional cordobés que tuve la suerte de visitar hace unos dias en Montilla. Los platos destacan por la calidad del producto y pequeños destellos de innovación que mejoran la experiencia tradicional. Para empezar, la decoración del sitio es muy tradicional, combinando las tendencias antiguas de clásica venta de pueblo […]

Chiringuito El Pato
Donde comer, Huelva

Chiringuito El Pato

Este verano no podía faltar a mi cina obligada con el chiringuito El Pato, en mi playa de Matalascañas. Sitio tradicional, de los de toda la vida, para degustar un buen pescado o una buena carne con vistas fabulosas a la playa si consigues pillar una buena mesa. Este negocio familiar lleva años en la […]

Ensalada templada de bacon
Ensaladas, Entrantes, Recetas

Ensalada templada de bacon

Seguimos con las ensaladas. Platos sencillos, frescos y bajos en calorías que vienen bien para estas fechas. En esta ocasión os traigo una receta de Ensalada templada de bacon que a buen seguro os encantará. Podéis servirla como plato único o bien como acompañamiento de alguna comida más contundente, colocándola como entrante. Su elaboración es […]