recetas, recomendaciones y buen comer con Rocío Batanero Acosta
El atún rojo tiene un color rosáceo, no demasiado intenso. Cuando veas un atún muy rojo, podrías estar ante el fraude del atún rojo teñido con jugo de remolacha. Además, este pescado tiene un alto contenido graso, por lo que las vetas de grasa deben estar muy presentes en una pieza de verdadero atún rojo (Wikipedia) El atún rojo y fresco tiene un sabor ligeramente salado […]
Hace unas semanas, por recomendación de una buena amiga, nos dio por acudir a este pintoresco restaurante. Se encuentra en un popular barrio de Isla Cristina entre casas de una planta, propia de los pueblos costeros de nuestro entorno. Siempre digo que en pocos lugares se come tan bien como en Isla pero también es […]