recetas, recomendaciones y buen comer con Rocío Batanero Acosta
En las estaciones más frescas, no hay nada más reconfortante que disfrutar de una deliciosa crema de calabaza que despierta los sentidos con su suavidad y sabor reconfortante. Esta receta clásica de crema de calabaza combina la dulzura natural de la calabaza con la profundidad de sabores de las zanahorias, patatas y cebollas, creando un […]
Sevilla es conocida por su rica tradición de tapeo, con numerosos bares y restaurantes que ofrecen una amplia variedad de tapas deliciosas. En este artículo os presento cinco sitios de Sevilla con mucha solera, algunos con cientos de años de antigüedad. Evidentemente es sólo una pequeña selección de sitios y que me han gustado por […]
Básicamente podemos decir que hay tres formas de conseguir que la carne adquiera una textura más blanda y potencie su sabor. Estas son las tres formas que conozco: Marinado con Ingredientes Ácidos: Utiliza marinadas que contengan ingredientes ácidos como vinagre, jugo de cítricos (limón, naranja), o incluso yogurt. Los ácidos ayudan a descomponer las fibras […]
La receta de pollo en salsa de soja tiene sus raíces en la rica tradición culinaria asiática, especialmente en la cocina china. La salsa de soja, un ingrediente fundamental en esta preparación, es un condimento que ha sido fundamental en la gastronomía asiática durante siglos. China, con su historia culinaria milenaria, ha desarrollado diversas técnicas […]
En el bullicioso barrio de Nervión, en Sevilla, se encuentra el restaurante “Marea Viva”, un lugar donde la frescura del mar se fusiona con la tradición culinaria local para crear una experiencia gastronómica única. Este establecimiento se ha ganado su lugar como un rincón culinario destacado en la ciudad, atrayendo a comensales con su enfoque […]
Cortar cebollas puede ser un desafío para algunos debido a la liberación de gases irritantes que provocan lágrimas. Aquí tienes agunos trucos que pueden ayudarte a cortar cebollas sin llorar tanto: Refrigerar la cebolla:Antes de cortar la cebolla, métela en el refrigerador durante al menos 30 minutos. El frío ayuda a reducir la liberación de […]
Los tomates encurtidos son tomates que han sido preservados en una solución líquida que generalmente incluye vinagre, agua, sal, azúcar y, a veces, diversas especias y hierbas. Este proceso de encurtido ayuda a conservar los tomates, dándoles un sabor agrio y un toque de especias. Los tomates encurtidos son populares como aperitivo, condimento o guarnición, […]
Las patatas fritas, un clásico denuestra gastronomía, encierran la magia de la simplicidad y el sabor potente. Cortadas en tiras uniformes y sumergidas en aceite caliente, las patatas agrias son las preferidas para lograr una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Este manjar, tan versátil como delicioso, se disfruta tanto solo como acompañado. […]
Ubicado en el corazón de la encantadora ciudad de Sevilla, el restaurante Arrozante es una joya culinaria que deleita a los comensales con una experiencia gastronómica única. Este establecimiento se ha ganado una merecida reputación por su enfoque singular en la preparación de arroces, convirtiéndose en el destino predilecto para los amantes de esta deliciosa […]