recetas, recomendaciones y buen comer con Rocío Batanero Acosta
El lomo embuchado es un embutido curado elaborado a partir del lomo de cerdo, que se adoba con una mezcla de especias, como sal, ajo, pimentón y, en algunos casos, otras hierbas y especias. Posteriormente, se embucha (se introduce) en una tripas naturales (generalmente de cerdo), y se somete a un proceso de curado en […]
Presa y lomo ibérico de la Sierra, no sé que está mejor, si una cosa u otra… La presa ibérica es uno de los cortes más veteados con abundante grasa intramuscular, por lo que resulta muy sabrosa y jugosa. Se extrae de la zona del lomo, concretamente del cabecero. El lomo de cerdo ibérico es la carne procedente de […]
Este finde pasado nos fuimos de viaje, concretamente a Vejer, para hacer un recorrido por algunas de las maravillosas playas gaditanas, como son, Playa del Faro de Trafalgar, Zahara de los Atunes, Zahora, Bolonia, Los Caños de Meca y Barbate. Teníamos reservado para el primer día de camino, antes de llegar a nuestro destino, en […]