recetas, recomendaciones y buen comer con Rocío Batanero Acosta
Mejillones en escabeche A quien no le gustan los mejillones en escabeche?, aquí os dejo una receta sencilla y deliciosa. INGREDIENTES 1k de mejillones ¼ vaso de vinagre ¾ vaso de aceite 1 cucharita de pimentón Unos granos de pimienta negra 1 hoja de laurel 1 diente de ajo entero y golpeado 1 pizca de […]
La pipirrana es un tipo de ensalada o aliño donde sus principales ingredientes son el tomate, la cebolla, el pimiento y el pepino. Podemos acompañarla con otros ingredientes como es el atún, filete de caballa, huevo duro, etc… según la preferencia de cada persona. Es una mezcla entre la ensalada y el gazpacho. A mi […]
El mejillón es un molusco bivalvo muy apreciado en la gastronomía española, sobre todo en la gallega. Lo normal es consumirlos en conserva o cocidos al vapor. Al hacerlo de esta segunda forma observamos que al abrirse la concha el tamaño del molusco nos parece insuficiente y poco vistoso. Para evitar esto os dejo un […]