Mejillones enormes

El mejillón es un molusco bivalvo muy apreciado en la gastronomía española, sobre todo en la gallega. Lo normal es consumirlos en conserva o cocidos al vapor. Al hacerlo de esta segunda forma observamos que al abrirse la concha el tamaño del molusco nos parece insuficiente y poco vistoso. Para evitar esto os dejo un truco para que vuestros mejillones estén más apetitosos y carnosos.

Una vez limpios y cocidos, retirar las cáscaras sobrantes y dejarlos reposar los mejillones boca abajo en su mismo jugo(el líquido que suelta al abrirse al vapor) añadiendo aproximadamente medio vasito de agua, dejándolos en ese líquido durante la noche.

Los mejillones se hincharán y doblarán su tamaño.

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