recetas, recomendaciones y buen comer con Rocío Batanero Acosta
El lomo embuchado es un embutido curado elaborado a partir del lomo de cerdo, que se adoba con una mezcla de especias, como sal, ajo, pimentón y, en algunos casos, otras hierbas y especias. Posteriormente, se embucha (se introduce) en una tripas naturales (generalmente de cerdo), y se somete a un proceso de curado en […]
Los tomates encurtidos son tomates que han sido preservados en una solución líquida que generalmente incluye vinagre, agua, sal, azúcar y, a veces, diversas especias y hierbas. Este proceso de encurtido ayuda a conservar los tomates, dándoles un sabor agrio y un toque de especias. Los tomates encurtidos son populares como aperitivo, condimento o guarnición, […]
Hoy quiero hablaros de este restaurante tradicional cordobés que tuve la suerte de visitar hace unos dias en Montilla. Los platos destacan por la calidad del producto y pequeños destellos de innovación que mejoran la experiencia tradicional. Para empezar, la decoración del sitio es muy tradicional, combinando las tendencias antiguas de clásica venta de pueblo […]
¡¡¡Sitio para repetir!!! Así, de esta forma tan rimbombante, comienzo mi publicación ya que todo lo que probamos nos encantó. Llevaba tiempo queriendo ir a la taberna El Rincón de Eu, en el vecino pueblo de Pilas, ya que me habían hablado muy bien de él y tengo que decir que no se equivocaban. Sinceramente […]
Hoy vengo a hablaros de todo un clásico de la repostería sevillana, el incombustible Venta Pazo de Sanlúcar la Mayor. Ubicado en la carretera Huelva-Sevilla y dentro del casco urbano era sitio de paso obligado de pequeños, cuando no existía la A-49 y para viajar de Huelva a Sevilla tenías que coger por delante de […]
Hará como más de 20 años un buen amigo me habló de este restaurante ubicado en el pueblo sevillano de Umbrete. Desde entonces a esta parte habré estado como 5 ó 6 veces y puedo deciros que ninguna de ellas me decepcionó. Su carta está basada en la cocina tradicional mediterránea, con unos platos bien […]