recetas, recomendaciones y buen comer con Rocío Batanero Acosta
Las rocas de chocolate son un postre o dulce para comer en cualquier época del año pero quedan divinas en la mesa de Nochebuena. Por su forma, sabor y textura se convierten en un imprescindible en mi cocina llegadas estas fechas. Las rocas de chocolate admiten muchas variantes. Se pueden hacer con chocolate negro o […]
El turrón es una masa dulce obtenida por la cocción de miel (o azúcares) a la que se incorporan almendras peladas y tostadas. Podemos añadirle clara de huevo para que emulsione. Posteriormente la pasta es amasada y tradicionalmente se le da forma final de tableta rectangular o torta. Es típica de varias zonas del sur de Europa. Se suele consumir tradicionalmente en navidad en España, Portugal e Italia y también se […]
Desde el 13 de agosto de 2021 que nació este proyecto personal, fruto de la casualidad, hemos llegado a la mágica cifra de 200 artículos publicados en el Blog. He intentado en todo este tiempo haceros llegar mi visión personal de las recetas de cocina, mi humilde gusto por la gastronomía y una variada lista […]
No hace mucho, por cortesía de un amigo, tuve la suerte de conocer el restaurante Ábako de Villanueva de la Serena. Elaboran una comida vanguardista con productos de primerísima calidad y maridando las salsas con una elegancia que pocas veces he visto. He de confesar que me encanta la cocina creativa pero si, como en […]
Nunca pensé que un viaje a Ávila me iba a gustar tanto, no sólo por sus paisajes, lugares y gente sino también por su gastronomía. Concretamente aquí, en Ávila, probé por primera vez la deliciosa sopa castellana tan socorrida por lo fácil que es de elaborar y con ingredientes sencillos de los que solemos tener […]
Hoy os traigo un buen cocido, ese que huele y sabe a nuestra infancia. Típico de la dieta mediterránea que nos retrotrae a esos días de invierno, fríos y lluviosos. El cocido es un guiso hecho en una olla con agua, en la cual se cuecen carnes , verduras, patatas, zanahorias, garbanzos, alubias y otros aditamentos. Sin embargo, debido a sus […]