Setas

Llegando estas fechas llegan uno de mis placeres…las setas! Aunque nos falta una buena lluvia que moje la tierra y broten las setas.

Las setas no tienen raíces, ni flores ni hojas, y por si no bastase, no poseen siquiera clorofila. Lo que aflora a la superficie y nosotros vemos no es la propia seta, sino solamente el fruto del hongo (s/ wikipedia).

Se dan muchas intoxicaciones todos los años debido a que gran cantidad de personas se dedican a recogerlas para su consumo y para ello debe conocer muy bien su mundo ya que es muy amplio.

Bien sean tanas, gallipiernas, níscalos, trompetas de la muerte o gurumelos están todos exquisitos aunque tengo que reconocer que mi debilidad son los gurumelos. Yo las utilizo para un sin fin de recetas bien en revueltos, en guisos, a la plancha…

y como siempre digo…comer sano pero rico, rico!!😉

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