recetas, recomendaciones y buen comer con Rocío Batanero Acosta
Este fin de semana teníamos ganas de abrir el apetito con una buena ruta de senderismo por la Sierra de Huelva. Así que dos parejas cogimos el coche y nos aventuramos por esos senderos tan bonitos y verdes que esconde nuestra tierra. Creo que para muchos, la sierra onubense es una gran desconocida y la […]
Hoy vuelvo a Isla Cristina, uno de mis pueblos favoritos gastronómicamente hablando, para daros mi impresión sobre el Restaurante Doña Lola, ubicado en el edificio de ocio La Capitana, cercano al puerto de la localidad. Por recomendación de un amigo, fuimos tres parejas a degustar su carta. Nada más entrar, la decoración y el ambiente […]
Presa y lomo ibérico de la Sierra, no sé que está mejor, si una cosa u otra… La presa ibérica es uno de los cortes más veteados con abundante grasa intramuscular, por lo que resulta muy sabrosa y jugosa. Se extrae de la zona del lomo, concretamente del cabecero. El lomo de cerdo ibérico es la carne procedente de […]
La tana, conocida por los expertos como Amanita caesarea, es una seta que se desarrolla entre el verano y el otoño. Se localiza sobre todo en las regiones cálidas de las zonas más meridionales de Europa. Nace bajo alcornoques, encinas, robles, castaños y, ocasionalmente, coníferas por lo que es un producto muy presente en toda la Sierra de Huelva. Su carne tiene […]