recetas, recomendaciones y buen comer con Rocío Batanero Acosta
El restaurante La Alacena se encuentra al bode de la autovía Sevilla-Huelva nada más salir en el cruce de Benacazón. Varias son las veecs que he viositado este sitio y ninguna me ha decepcionado. Cocina tradicional y elaborada con productos de máxima calidad y un precio más que razonable. ¿Que más se puede pedir? El […]
Han llegado las lluvias y con ellas el gurumelo, esa seta con potente sabor de la que disfrutamos en Huelva. Tradicionalmente se hace en revueltos o a la plancha pero también la encontramos incluso en guisos tradicionales. Hoy haremos un salteado de gurumelos. El gurumelo, de nombre científico Amanita ponderosa, es una especie de hongo comestible muy apreciada, endémica […]
La sopa de pescado es una receta sencilla que os permitirá tener una rica cena en pocos minutos. Está elaborada con ingredientes sencillos y f´ciles de sonseguir siendo un plato bastante económico. Se trata de un plato elaborado principalmente con trozos de pescado que suele ser cocido en un medio líquido en presencia de otros ingredientes, como […]
Este fin de semana hemos pasado por uno de mis sitios favoritos, el Restaurante Almoradux, en pleno corazón de Doñana. Se encuentra situado en el término de Hinojos y se accede por una carretera ó camino rural entre pinares centenarios. Ya sólo el entorno es una auténtica delicia para la vista y el olfato. El […]
Hasta donde yo recuerdo, llegando la Semana Santa, los hornos de mi pueblo se impregnaban con el característico olor de las tortas de rezobá. Este dulce, junto con las torrijas, solemos comerlo tradicionalmente en estas fechas. La verdad es que no se si se hará en mas sitios pero en Bollullos par del Condado es […]
La verad es que no sé si es debido a que media parte de mi familia pertenece al Andévalo, ya que mi padre era valverdeño y allí el gurumelo gusta muchísimo, pero lo cierto es que me vuelven loca todos los productos del campo en general y de la sierra en particular. El potaje de […]