recetas, recomendaciones y buen comer con Rocío Batanero Acosta
Este 12 de octubre quisimos buscar un sitio de Huelva de cocina tradicional, de la de siempre, con productos naturales y buena elaboración. En esta línea ya me habían hablado varias veces del Restaurante La Bohemia en Huelva capital, sitio con solera y que ha tenido una vida duradera en estos años, capeando las crisis […]
Esta semana mi amigo Pedro, pescadero de mi pueblo, me trajo unas exquisitas rodajas de corvina fresca. Se ve que es fecha de capturas pues el día que estuve en el mercado del Carmen casi todos los puestos de pescado tenían esta especie. La corvina (Argyrosumus regius) es el nombre más común por el que […]
Hacía tiempo que quería hablaros del Restaurante Casa Braulio, conocido hasta hace bien poco, por Bodegón Los Arcos. Como bien sabéis, en mi pueblo hay un nutrido grupo de tradicionales bodegones a lo largo de toda la travesía urbana y éste es uno a los que suelo acudir cuando quiero comer bien, con productos de […]
Hacía ya tiempo que mucha gente me estaba recomendando pasarme por restaurante Masero en pleno corazón de la capital onubense. Al principio era algo reacia pues ultimamente estoy un poco cansada de la nueva cocina de gastrobar que tan de moda está hoy en día, como setas por el monte. No es que no me […]
El langostino de Sanlúcar es una especie de crustáceo que tiene generalmente su hábitat en el Atlántico, en la zona del Golfo de Cádiz. Es conocido y valorado a nivel nacional e internacional por su alta calidad y forma de captura con escasas horas consumiéndose con una frecura que hace que sientas el mar en tu boca en cada bocado a […]
Hace años, por recomendación de una buena amiga, pasamos por este peculiar restaurante ubicado en Linares de la Sierra, un pintoresco pueblecito al norte de Huelva, cercano a Aracena y desde entonces no puedo faltar a mi cita otoñal!!? Nada más llegar nos recibe una señora muy amable que, junto con su marido, ella en […]
Si pensáramos en una provincia para comer bien seguramente Huelva estaría en los primeros puestos de esa lista. De norte a sur y de este a oeste tenemos una amplia y variada gastronomía con manjares tan exquyisitos como el marisco y la carne ibérica. Si ahora pensáramos en un pueblo que reuniera todos esos manjares […]
Hay veces que llegas a buenos sitios por casualidad. Esto me ocurrió allá por el mes de junio cuando fui de compras a Huelva. Estábamos por el centro y se nos hizo tarde así que decidimos sentarnos en algún sitio a cenar algo ligerito y para casa. Por casualidad pasamos por una coqueta esquina donde […]