Últimas entradas

Arroces, Recetas

Arroz negro

Hoy día de piscineo haremos un exquisito arroz negro acompañado de mayonesa alioli para chuparse los dedos. El arroz negro es un plato de arroz seco, cocinado en paella o en cazuela de barro, de aspecto y sabor característicos que lo diferencian del arroz a banda. La base de morralla (pescado de roca para sopa […]

Materia Prima

Estrella de jamón

Una de las grandes estrellas de nuestra gastronomía. España un país de productos exquisitos e infinitos…un país para comérselo. El Jamón es fuente de proteínas de alto valor biológico, aporta minerales y vitaminas indispensables para nuestro organismo, con un perfil lipídico equilibrado y moderado en calorías. Tenemos suerte con este producto ya que además de […]

Entrantes

Ensalada de aguacates y tomate

Para estos días de calor os traigo una exquisita y refrescante receta que podeis elaborar con productos de cercanía existentes en cualquier tienda de barrio o súper de vuestra zona. Se trata de mi ensalada de aguacate sobre base de tomate de mi huertuki rociada de virutas de bacalao desalado y de riquísimas huevas de […]

Donde comer

Marisquería El Barco (Salobreña)

En un viaje reciente intentamos almorzar en la playa de Salobreña pero estaba todo lleno y con reservas completas. Al pasar por delante de este establecimiento nos impresionó su decoración exterior a base de gresite azules y celestes evocando el mar. Su interior no era menos bonito con una cuidada mesa y unas instalaciones confortables, […]

Guisos

Choco con Guisantes

En esta entrada os traaemos uno de los platos más típicos y exquisitos de la provincia de Huelva. El choco es un producto de excelente textura y sabor que puede elaborarse frito, a la plancha, brasa o, como en este paso, guisado con verduras. Por las tierra de Huelva es típico hacerlo con guisantes o […]