recetas, recomendaciones y buen comer con Rocío Batanero Acosta
Hacía ya tiempo que quería recomendaros el Restaurante Batato, en el pueblo sevillano de Umbrete. Se trata de uno de mis restaurantes preferidos y en el que habré estado más de 20 veces, por lo que os lo recomiendo de primera mano y sin riesgo de equivocarme. Actualmente cuenta la empresa con dos restaurantes a […]
Hoy vamos a preparar una clásica tapa de jamón y queso pero con un toque diferente más acorde a las calores veraniegas que estamos atravesando. Se trata de un plato de elaboración sencilla y que en menos de 10 minutos os permnitirá tener una deliciosa tapa con la que beber un buen vino blanco o […]
Hoy vengo a hablaros de uno de los últimos sitios donde he estado, El Restaurante Asador Azafrán, del conocido restaurador sevillano Joaquín Jiménez, también propietario de la Taberna El Azafrán. En este caso, el asador, perteneciente al mismo grupo empresarial, se ubica en “la Pañoleta”, término de Camas justo en la entrada a Sevilla llegando […]
Hoy vamos a elaborar una sencilla receta de espaguetis a la carbonara. El espagueti es un tipo de pasta italiana elaborada con harina de grano duro y agua. Tiene forma de delgada cuerda larga, sección circular y un tamaño aproximado entre 25 y 30 centímetros. Se trata de uno de los ingredientes más representativos de la gastronomía italiana, cuya popularidad trasciende a otros […]
Comer en Tavira es algo que me apasiona y que recomiendo cada vez que puedo. Portugal es un país que me encanta por su gente, sus tradiciones y, sobre todo, por su gastronomía. Además tenemos la enorme suerte de tenerlo a menos de una hora y desde que cruzas la frontera ya palpas ese ambiente […]
¡¡¡Sitio para repetir!!! Así, de esta forma tan rimbombante, comienzo mi publicación ya que todo lo que probamos nos encantó. Llevaba tiempo queriendo ir a la taberna El Rincón de Eu, en el vecino pueblo de Pilas, ya que me habían hablado muy bien de él y tengo que decir que no se equivocaban. Sinceramente […]
Una de las tapas que mas me gusta pedir en estos meses de calor son las famosas patatas aliñadas de las que ya tuvimos una receta en el blog. Parece una receta sencilla y lo es pero hay unos pequeños trucois que si sabemos usarlos nos saldrán mucho mas sabrosas. Veamos que hacer ebn este […]
¿Cuantas veces hemos ido a preparar una ensalada con aguacates y nos hemos encontrado que estaban como una piedra. El aguacate, normalmente al comprarlo, está algo verde y necesitamos dejarlos unos días fuera de la nevera para que madure y tenga esa textura y cremosidad y tan agradable al paladar. Para madurar aguacate, si disponemos […]
La fresa blanca o alma blanca (Pineberry), es una fruta que surgió de forma accidental como híbrido de dos tipos de fresa. Tiene un sabor mezclado entre fresa y piña. Antes se consideraba un fruto raro pero ahora empieza a producirse y comercializarse masivamente por lo que podéis encontrarla ya en supermercados. Al pertenecer a la familia […]
Hoy en la cocina de mi amiga Eli Raposo preparamos un salmón al horno a su estilo, de ahí el nombre de la receta. A mi amiga Eli le gusta también la cocina, tanto para hacerla ella como para que se lo pongan por delante. Además, está en ese mundillo del vino que tanto me […]
En Bollullos par del Condado, a escasos 8 kilómetros de Almonte y a unos 20 min. de la aldea de El Rocío me encuentro hoy. En la comerca disfrutaremos estos días de la famosa Romería y del traslado de la Virgen de El Rocío hacia su santuario en la aldea. Aquí tenemos una gran devoción […]
Muchas veces os he hablado de la materia prima de cercanía, esa que compramos en nuestra tienda de barrio y a la cual recurro en muchas ocasiones para hacer mis recetas. En mi caso, muchos de los ingredientes que obtengo son de mi huerto particular y del que os pongo unas pequeñas fotografías para que […]