Últimas entradas

Pollo en salsa de soja
Carne, Cocina fácil, Recetas, Revueltos

Pollo en salsa de soja

La receta de pollo en salsa de soja tiene sus raíces en la rica tradición culinaria asiática, especialmente en la cocina china. La salsa de soja, un ingrediente fundamental en esta preparación, es un condimento que ha sido fundamental en la gastronomía asiática durante siglos. China, con su historia culinaria milenaria, ha desarrollado diversas técnicas […]

Donde comer, Sevilla

Marea Viva

En el bullicioso barrio de Nervión, en Sevilla, se encuentra el restaurante “Marea Viva”, un lugar donde la frescura del mar se fusiona con la tradición culinaria local para crear una experiencia gastronómica única. Este establecimiento se ha ganado su lugar como un rincón culinario destacado en la ciudad, atrayendo a comensales con su enfoque […]

Trucos

Picar cebolla sin llorar

Cortar cebollas puede ser un desafío para algunos debido a la liberación de gases irritantes que provocan lágrimas. Aquí tienes agunos trucos que pueden ayudarte a cortar cebollas sin llorar tanto: Refrigerar la cebolla:Antes de cortar la cebolla, métela en el refrigerador durante al menos 30 minutos. El frío ayuda a reducir la liberación de […]

Tomates encurtidos
Cocina fácil, Recetas

Tomates encurtidos

Los tomates encurtidos son tomates que han sido preservados en una solución líquida que generalmente incluye vinagre, agua, sal, azúcar y, a veces, diversas especias y hierbas. Este proceso de encurtido ayuda a conservar los tomates, dándoles un sabor agrio y un toque de especias. Los tomates encurtidos son populares como aperitivo, condimento o guarnición, […]

Patatas fritas
Cocina fácil, Trucos

Freir patatas crujientes y sabrosas

Las patatas fritas, un clásico denuestra gastronomía, encierran la magia de la simplicidad y el sabor potente. Cortadas en tiras uniformes y sumergidas en aceite caliente, las patatas agrias son las preferidas para lograr una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Este manjar, tan versátil como delicioso, se disfruta tanto solo como acompañado. […]

Donde comer, Sevilla

Arrozante (La casa del arroz)

Ubicado en el corazón de la encantadora ciudad de Sevilla, el restaurante Arrozante es una joya culinaria que deleita a los comensales con una experiencia gastronómica única. Este establecimiento se ha ganado una merecida reputación por su enfoque singular en la preparación de arroces, convirtiéndose en el destino predilecto para los amantes de esta deliciosa […]

Castañas asadas
Cocina fácil, Trucos

Castañas asadas en horno, sartén o microondas

La castaña es el fruto del castaño (Castanea sativa), árbol de la familia de las fagáceas, nativo de climas templados del hemisferio norte. El fruto es una cápsula subglobosa muy espinosa (zurrón), dehiscente por 4 valvas, que mide entre 5-11 cm de diámetro y que contiene usualmente 2-3 aquenios que son las castañas propiamente dichas. Las castañas fueron una importante fuente de alimentación en el […]

Donde comer, Sevilla

Depikofino (Sevilla)

Depikofino, un tesoro culinario anidado en el corazón de Sevilla. Es mucho más que un simple restaurante. Es una experiencia gastronómica que despierta los sentidos y deleita los paladares más exigentes. Este rincón único en la ciudad combina la tradición sevillana con una fusión audaz de sabores y técnicas culinarias innovadoras, lo que lo convierte […]

Restaurante El Bohío
Donde comer, Toledo

El Bohío (Illescas)

Esta primavera, a raíz de un regalo que me hicieron mis amigos por mi 50 cumpleaños, tuve la suerte de acudir a uno de los mejores restaurantes de España, El Bohío donde tuve la suerte de conocer a su afamado cocinero. Pepe Rodríguez Rey es un reconocido chef español nacido el 4 de octubre de […]

Pisto
Guisos, Recetas, Revueltos

Pisto manchego

El pisto manchego, también conocido simplemente como pisto, es un plato tradicional de la cocina manchega que consiste en una fritada de diversas verduras de composición variable, posiblemente aquellas más accesibles durante la temporada en una huerta. El sobrenombre de manchego procede de La Mancha, aunque se puede ver preparado en casi todo el territorio español. (Fuente: Wikipedia). Suelo hacer esta receta con bastante […]

Donde comer, Sevilla

La Malvaloca (Sevilla)

En mi búsqueda de sitios interesantes que traeros como recomendación me he topao esta semana con el restaurante La Malvaloca en Sevilla. Pedimos poco pues fue una cena para dos personas pero todo lo que probamos me dejó impresionada y con ganas de volver pronto. Como siempre empezamos con un vermut que para mi gusto […]

Cocina fácil, Recetas

Buñuelos de bacalao

Los buñuelos de bacalao o tortillitas de bacalao son uno de los platos típicos de mi tierra. Se elaboran fundamentalmente en los días de Cuaresma aunque es un plato apetecible en todas las épocas del año y que se puede servir tanto en frío como en caliente. Sus ingredientes principales son la harina y el […]