Mes: noviembre 2021

Guisos, Recetas

Calamares rellenos

El calamar es un producto muy utilizado en las cocinas de muchas regiones del mundo ya que es un molusco que tiene muchísimas variedades dependiendo de la latitud y longitud del planeta en la que nos encontremos. Con el cuerpo y los tentáculos se elaboran todo tipo de platos, incluso la tinta puede ser empleada […]

Carne, Recetas

Solomillo al Whiskie

Hoy os traigo una de esas tapas típicas de la cocina mediterránea y que de pequeña nunca faltaban en la carta de los bares de mi pueblo. Recuerdo que no había domingo que no saliera con mis padres y alguien no se pidiera una tapa de solomillo al whisky. La gracia de esta receta está […]

Cádiz, Donde comer

La Favela (Tarifa)

La Favela nace hace tres años en una emblemática y encantadora casa en pleno casco antiguo de Tarifa, aprovechando su estructura natural y sus paredes de piedra originales. Su ubicación, colindante a la histórica muralla medieval, crea un ambiente exclusivo con una delicada y moderna decoración adaptada al propio emplazamiento. Fuimos por recomendación de mi […]

Materia Prima

Pargo

Hoy una comidita entre amigos en uno de sus solares, normalmente en el que siempre quedamos, en la del amigo Juan. Hicimos un pargo al carbón de 2’900 gr …una delicia😋 ya os podéis imaginar cómo estaba..!!! El pargo es un pescado blanco, de carne consistente muy apreciada por los aficionados, y de una calidad […]

Entrantes, Recetas

Ensalada templada

Como dicen los más mayores, “Una buena ensalada para desengrasar”. Y es que la ensalada, se mire pcomo se mire, constituye un plato sano, rico y equilibrado, con pocas calorías e ideal para comenzar cualquier comida. Con la llegada de estos fríos la verdad es que suelo hacerlo menos pero podemos hacer una variante, una […]

Guisos, Recetas

Espinacas

¿Quién no recuerda a Popeye apretando una lata de espinacas para luchar contra Brutus y salvar a su amada Olivia? De pequeña mi madre siempre nos decía que teníamos que comer muchas espinacas, como Popeye, y así crecer sanas y fuertes. Al principio, cuando las comía por obligación, no me hacían mucha gracia pero hoy […]

Postres, Recetas

Higos al vino naranja

Aquí os dejo la receta de nuestro amigo Fernando Carrasco, el ganador de nuestro sorteo del Vermut Bodegas Raposo. Una receta fácil, asequible y saludable. La cantidad de azúcar y demás ingredientes depende del consumidor. Hay personas a las cuales les gustan los postres muy dulces y otras algo menos, pues ya veis, es tan […]