recetas, recomendaciones y buen comer con Rocío Batanero Acosta
Un truquito para cocer las patatas es coger una cacerola, llenarla de agua y llevarla a ebullición. Una vez empiece a hervir el agua echar las patatas, (el tamaño de las patatas no debe ser muy grande y todas más o menos del mismo tamaño) un puñado de sal y un chorreón de vinagre, ésto […]
Vamos a preparar hoy, para estrenarnos con las salsas, la que es posiblemente la salsa más famosa del mundo, natural de Bolonia (Italia) y que suele a compañar a muchos platos de pasta, fundamentalmente macarrones. Conozco muchas variantes de esa receta pero creo que ésta es la que más se parece a la original. Para […]
Hoy os traigo una receta donde combinamos algunos de los productos que más me gustan de nuestra rica gastronomía. La alcachofa podría ser originaria de Egipto o del Norte de África y ya era conocida por griegos y romanos. Por estas tierras a las alcachofas solemos llamarlas alcauciles y existen muchas recetas que tiran de ella como los […]
La pizza es un plato de origen italiano que consiste en una base de pan plana, normalmente de forma circular, elaborado con harina de trigo, levadura, agua y sal (a veces aceite de oliva) que tradicionalmente se cubre con salsa de tomate y queso y se hornea a alta temperatura. Posiblemente sea uno de los […]
Ayer estuve en este restaurante con dos personas más. Os adelanto que es un poco carillo pero bien es cierto que tiene una calidad exquisita en todos sus productos y, como solemos decir por aquí, “la calidad hay que pagarla”. En todo caso no es un restaurante para el día a día sino para ocasiones […]
El tomate Mar Azul es una variedad nueva de tomate obtenida a través de técnicas totalmente naturales. Su color azulado es debido a la alta concentración de antocianinas, lo que otorga a este tomate unas excelentes propiedades en beneficio de la salud de nuestro cuerpo. Además debemos destacar las características organolépticas de sabor, aroma y […]
Hoy día de lluvia nos viene muy bien esta receta que por casualidad tenía pensada hacer desde hace varios dias y mira por donde el tiempo nos acompaña😉😋 Por qué se hacen migas cuándo llueve? Unen la tierra con el cielo a través de este ritual gastronómico. La lluvia es tan escasa en esta tierra […]
El bizcocho es una masa dulce y esponjosa que sirve de base a muchos dulces y postres de nuestra gastronomía. Muy importante usar un molde de acero de los que antiguamente usaban nuestras abuelas. Normalmente se suele hacer al horno, por lo que deberemos estar muy pendientes de los tiempos de cocción en función del […]
En el día de hoy os voy a hablar de una bodega a la que me ligan lazos de amistad y buenos recuerdos pero que a su vez cuenta con unos vinos buenísimos elaborados a base de tradición y de paso del tiempo. Actualmente es una empresa que ha sabido evolucionar en su tercera generación […]
Comienzo mi publicación con el muñeco que había en la mesa para escanciarnos la sidra, el cual me pareció un detalle muy divertido y original. ¡Cómo un día de médicos puede acabar tan bien y tan divertido!😅 Nos habían hablado de este sitio pero de verdad os digo que personalmente no me sentía muy atraída […]