Etiqueta: aceite

Salmorejo cordobés
Cocina fácil, Cremas, Entrantes, Recetas

Salmorejo

Vamos a preparar hoy un exquisito salmorejo al estilo cordobés. Se trata de una de las recetas mas sencillas y sabrosas que he probado nunca. El único truco para que os salga bien está en medir bien las cantidades y, sobre todo, usar ingredientes de primera calidad. El salmorejo es una crema servida habitualmente como primer plato; se […]

Patatas aliñadas
Entrantes

Patatas aliñadas

Creo que, junto con la ensaladilla, las patatas aliñadas o “papas aliñás”, como decimos por aquí, son el plato más socorrido en restaurantes y bares de media España. Se trata de un plato de fácil elaboración dpnde solo hay dos trucos: el punto exacto de cocción de las patatas y los ingredientes de calidad, como […]

Cocina fácil, Recetas

Papas arrieras

Hoy os traigo una receta muy exquisita y fácil de preparar que acostumbro a ver últimamente en muchos bares y restaurantes. Digamos que es una de esas tapas de moda. Que ricas están las papas arrieras. Lo más complicado de esta receta, si acaso, es elaborar la mayonesa. Os dejo también la receta de la […]

Cocina fácil, Recetas

Alcachofas tierra y mar

Hoy os traigo una receta donde combinamos algunos de los productos que más me gustan de nuestra rica gastronomía. La alcachofa podría ser originaria de Egipto o del Norte de África y ya era conocida por griegos y romanos. Por estas tierras a las alcachofas solemos llamarlas alcauciles y existen muchas recetas que tiran de ella como los […]

Entrantes, Recetas

Aliño de verano

Muchas y muchos me están pidiendo que también publique recetas de alimentos no muy contundentes, más ligeritos, sobre todo aquellas personas que estáis a dieta o que os gusta comer más ligth. Pues bien, para vosotros traigo esta receta de aliñito fresco, ligero y que podéis acompañar con cualquier comida o comerlo sólo. Estamos hablando […]

Cocina fácil, Recetas

Repápalos de pan

Aquí os presento una receta muy original y muy típica de nuestro pueblo vecino, Almonte. Los repápalos son una especie de masa frita, que se comen envueltos en azúcar o miel. Se puede disfrutar de ellos en los desayunos y meriendas (muy típicos en cumpleaños) tanto para adultos como para niños.