recetas, recomendaciones y buen comer con Rocío Batanero Acosta
Mejillones en escabeche A quien no le gustan los mejillones en escabeche?, aquí os dejo una receta sencilla y deliciosa. INGREDIENTES 1k de mejillones ¼ vaso de vinagre ¾ vaso de aceite 1 cucharita de pimentón Unos granos de pimienta negra 1 hoja de laurel 1 diente de ajo entero y golpeado 1 pizca de […]
Hola amigos de tapeando con Ro, voy a daros una recetita dulce, dulce!!! Los famosos palos de nata. Ingredientes: Para la masa choux 250 mil de agua 125 g de mantequilla 150 g de harina 1/2 cucharadita de canela 1 sobre de levadura ( tipo Royal) Una pizca de sal 4 huevos Relleno: 1/2 litro […]
La pipirrana es un tipo de ensalada o aliño donde sus principales ingredientes son el tomate, la cebolla, el pimiento y el pepino. Podemos acompañarla con otros ingredientes como es el atún, filete de caballa, huevo duro, etc… según la preferencia de cada persona. Es una mezcla entre la ensalada y el gazpacho. A mi […]
Encantadísima de poder contribuir con ésta página, ahí voy Ingredientes: Dos paquetes de galletas María Un sobre de flan potax Leche Azúcar Huevos Canela Aceite de girasol Preparación: Veréis que facil, antes que nada hacemos el flan con el preparado, ponemos un paquete de galletas esparcido en la encimera, añadimos una cucharada de flan a […]
Si de algo podemos presumir de nuestro pueblo es de nuestras bodegas, vinos y bodegones así que hoy voy a comentar un poco de éste último sector. El Bodegón Emilio es fácil de localizar pues, saliendo de la autopista tanto si vienes de Huelva o de Sevilla en dirección a Bollullos par del Condado, nada […]
Hoy os traigo otra receta con base de espaguetis, pasta típica y muy usada en la gastronomía italiana en origen y practicamente en la mesa de todos los países con el paso de los años. Basta con añadirles setas, gambas y espárragos y ya veréis que maravilla de plato. La pasta ya hemos comentado que […]
Hoy vamos a preparar rollitos de pechuga rellena. Esta receta me trae muy buenos recuerdos ya que me traslada a mi adolescencia y a la feria de mi pueblo. En esa época me encantaba coger un rollo de pechuga y cortarla poco a poco hasta que la apuraba. Solía acompañarla con un poco de mayonesa […]
El brócoli posee abundantes cabezas florales carnosas comestibles de color verde, puestas en forma de árbol, sobre ramas que nacen de un grueso tallo. Es muy parecido a su pariente cercano, la coliflor, pero es de color verde. (Fuente: Wikipedia) El brócoli tiene un alto contenido en vitamina C y fibra; también contiene múltiples nutrientes con potentes propiedades anticancerígenas. Una sola […]
El pato se usa en muchos platos de todo el mundo. En la mayoría se asa durante al menos parte del proceso de cocción para hacer que la piel quede crujiente. Aquí en España solemos usarlo menos que otras veces como el pollo, quizás por una cuestión de cultura ya que el pato se cocina mucho […]
Hoy os quiero enseñar un pequeño truco que vi en un restaurante en el que estuve recientemente. Me pusieron un solomillo y encima del mismo venían unos extraños filamentos fritos que servían de adorno al plato. Se trataba de espaguettis fritos. Este truco es muy fácil de hacer y os vendrá bien para darle un […]
El arroz frito tres delicias es uno de los platos que suelo pedir cuando voy a un restaurante chino e incluso, alguna vez, lo hemos hecho en casa. Se trata de una comida saludable y rica en hidratos de carbono, sencilla de elaborar y que nos puede servir como plato principal o bien acompañando como […]
Hoy os traigo una receta muy exquisita y fácil de preparar que acostumbro a ver últimamente en muchos bares y restaurantes. Digamos que es una de esas tapas de moda. Que ricas están las papas arrieras. Lo más complicado de esta receta, si acaso, es elaborar la mayonesa. Os dejo también la receta de la […]