recetas, recomendaciones y buen comer con Rocío Batanero Acosta
Ingredientes: Choco, sepia o calamar. 1 vaso de Vino Rioja. Aceite y sal. Tomate. Pimiento. Cebolla. Ahora. 1 hoja laurel. Azafrán o colorante alimentario. Opcional: gambas, almejas, guisantes. Preparación: Se hace el sofrito con el aceite, las verduras y la sal. Cuando toma forma, se echa el vino Rioja, se añade un poco de agua. […]
El Wok es una sartén muy honda usada en la comida tradicional asiática. El tipo de sartén donde se prepara esta comida es tan popular en estos países que aquí le damos ese nombre al plato que se prepara con verduras en el mismo. Antes era más raro de encontrar pero ahora en cualquier ferretería […]
Éste artículo lo escribo porque soy una enamorada de este vino además de otros…. así que me he decidido a comentar un poco de los vinos que más me gustan.😉 Pesquera es el estandarte de Alejandro Fernández, éstos vinos nos enseñan el camino de como han de hacerse las cosas. La palabra Pesquera conlleva un […]
Guardado en mi sótano a una temperatura ideal para la conservación de vinos.Parece increíble que después de 22 años, únicamente en la fase visual es donde ha perdido algo de su inicial brillanted, observamos el vino un poco más anaranjado por lo demás sorprendentemente exquisito. Un vino para repetir😉😋 Número de Visitas: 687 1
Hoy os traigo una exquisita receta de alcachofas rellenas. La alcachofa es una verdura que pertenece a la familia de las Asteráceas con más de un millar de géneros y más de 20.000 especies, de las que muy pocas se cultivan. La familia incluye hortalizas de diversas especies: de hoja (achicoria, lechuga, endibia, escarola), de flor (alcachofa) o de tallo (cardo). […]
La salchicha es un tipo de embutido a base de carne picada que solemos hacer fritas o a la plancha. Sin embargo admite muchas otras formas de prepararlas, como en la receta que os dejo hoy de salchichas al vino blanco. Se trata de una solución muy socorrida para los almuerzos y cenas, tanto de […]
Hoy os quiero hablar del Restaurante Isidro, ubicado en uno de esos lugares mágicos, donde la comida es excelente pero el entorno es un auténtico paraíso. Me estoy refiriendo a la Aldea de El Rocío, el Almonte (Huelva) donde cada año se celebra su tradicional romería considerada la mayor de España, y una de las […]
Vanos a poreparar hoy una receta muy especial: la salsa chimichurri. En un frasco esterilizado ponemos 200 gr de orégano. Lo cubrimos con vinagre para rehidratar lo durante 6/12 horas. Quitamos el exceso de vinagre que no fue absorbido por el orégano. Ponemos una cucharita de sal. (Todo esto a ojo)… bastante ajo fresco picado… […]
El solomillo es una de las carnes que más me gustan por su textura, sabor y ternura. Viene bien a la plancha, guisada e incluso lo he probado empanado y frito. Si a esto le añadís una salsa tipo roquefort, pimienta ó, como en este caso, salsa de mostaza conseguiréis un plato con una presentación […]
Mejillones en escabeche A quien no le gustan los mejillones en escabeche?, aquí os dejo una receta sencilla y deliciosa. INGREDIENTES 1k de mejillones ¼ vaso de vinagre ¾ vaso de aceite 1 cucharita de pimentón Unos granos de pimienta negra 1 hoja de laurel 1 diente de ajo entero y golpeado 1 pizca de […]
Hola amigos de tapeando con Ro, voy a daros una recetita dulce, dulce!!! Los famosos palos de nata. Ingredientes: Para la masa choux 250 mil de agua 125 g de mantequilla 150 g de harina 1/2 cucharadita de canela 1 sobre de levadura ( tipo Royal) Una pizca de sal 4 huevos Relleno: 1/2 litro […]
La pipirrana es un tipo de ensalada o aliño donde sus principales ingredientes son el tomate, la cebolla, el pimiento y el pepino. Podemos acompañarla con otros ingredientes como es el atún, filete de caballa, huevo duro, etc… según la preferencia de cada persona. Es una mezcla entre la ensalada y el gazpacho. A mi […]