recetas, recomendaciones y buen comer con Rocío Batanero Acosta
El restaurante La Alacena se encuentra al bode de la autovía Sevilla-Huelva nada más salir en el cruce de Benacazón. Varias son las veecs que he viositado este sitio y ninguna me ha decepcionado. Cocina tradicional y elaborada con productos de máxima calidad y un precio más que razonable. ¿Que más se puede pedir? El […]
Hoy vamos a preparar un exquisito arroz con carabineros para chuparse los dedos. Ya sabéis que el arroz es uno de los ingredientes que nunca faltan en mi cocina. Aporta textura a los platos y siempre ha de combinarse con algunos ingredientes de los que quede impregnado y saque todo su sabor. Carne, marisco o […]
Dias de amigas por Sevilla capital. Llevábamos tiempo organizando esta quedada, para ser exacta, desde que estuvimos confinadas pero lo que teníamos claro es que queríamos ir al restaurante Kakure así que llamamos y reservamos. Nos habían hablado muy bien de este restaurante, cuyo propietario es amigo de una de mis hermanas así que siguiendo […]
El arroz frito tres delicias es uno de los platos que suelo pedir cuando voy a un restaurante chino e incluso, alguna vez, lo hemos hecho en casa. Se trata de una comida saludable y rica en hidratos de carbono, sencilla de elaborar y que nos puede servir como plato principal o bien acompañando como […]
Hoy os traigo una receta muy sencilla, económica y nutritiva que podéis plantear de varios maneras. En principio vamos a plantear la receta sencilla, la de higaditos en salsa, pero bastará con añadirle un poco de vino, agua y arroz para conseguir unos exquisitos higaditos con arroz. En muchas ocasiones comienzo haciéndolos de una forma […]
Presa y lomo ibérico de la Sierra, no sé que está mejor, si una cosa u otra… La presa ibérica es uno de los cortes más veteados con abundante grasa intramuscular, por lo que resulta muy sabrosa y jugosa. Se extrae de la zona del lomo, concretamente del cabecero. El lomo de cerdo ibérico es la carne procedente de […]
La tana, conocida por los expertos como Amanita caesarea, es una seta que se desarrolla entre el verano y el otoño. Se localiza sobre todo en las regiones cálidas de las zonas más meridionales de Europa. Nace bajo alcornoques, encinas, robles, castaños y, ocasionalmente, coníferas por lo que es un producto muy presente en toda la Sierra de Huelva. Su carne tiene […]
Está claro que cualquier sitio de nuestra geografía esconde unos restaurantes donde hacer disfrutar al paladar. Somos una tierra rica en gastronomía y contamos con una amplia variedad para todos los gustos y bolsillos. Evidentemente, Huelva no es una excepción. Aquí cerca, a poco más de una hora de camino, tenemos un enclave único como […]
El arroz es un cereal alimenticio básico a nivel mundial. Donde más se consume es en los países asiáticos pero aquí, en nuestro país, tenemos zonas productoras que consiguen un cereal de una excelente calidad, por lo que las variedades que consumimos podemos considerarlas autóctonas y no tienen nada que envidiar a los arroces más […]
No puedo evitar lo mucho que me gusta esta comida😋 y eso que nunca he pelado nada que tenga pelo. No puedo con ello!!! Siempre que hemos ido a una casa de campo, yo era la encargada de hacer este plato pero con la condición de encontrar el conejo ya pelado, cortado en trozos pequeños […]