recetas, recomendaciones y buen comer con Rocío Batanero Acosta
Los canapés, originarios de Francia, son una forma elegante y versátil de servir aperitivos o entrantes en eventos sociales, reuniones o simplemente como una deliciosa opción para disfrutar entre comidas. Estas pequeñas delicias culinarias consisten en porciones pequeñas de pan, galletas o tostadas cubiertas con una variedad de ingredientes sabrosos y creativos. Desde pescados ahumados […]
Hoy vamos a preparar una clásica tapa de jamón y queso pero con un toque diferente más acorde a las calores veraniegas que estamos atravesando. Se trata de un plato de elaboración sencilla y que en menos de 10 minutos os permnitirá tener una deliciosa tapa con la que beber un buen vino blanco o […]
El otro día me traje del mercado el Carmen unos estupendos champiñones de los grandes, carnosos y tiernos. Hoy, con esta compra, he hecho un plato muy sencillo pero muy rico: champiñones rellenos. En poco memos de 15 minutos tendréis en vuestra mesa un vistoso y sabroso plato que hará las delicias de tus invitados […]
La coliflor es otro de esos alimentos, como el brócoli, que me encanta tomar hervidos. Tiene multitud de propiedades y vitaminas y se hacen de una forma rápida, pudiéndola combinar con muchos otros ingredientes. Si lo acompañamos de un poco de huevo y otros ingredientes obtenemos la coliflor al huevo. Normalmente suelo hacerlas hervidas y […]
Hoy os traigo una exquisita receta de alcachofas rellenas. La alcachofa es una verdura que pertenece a la familia de las Asteráceas con más de un millar de géneros y más de 20.000 especies, de las que muy pocas se cultivan. La familia incluye hortalizas de diversas especies: de hoja (achicoria, lechuga, endibia, escarola), de flor (alcachofa) o de tallo (cardo). […]
Llega el tiempo de las setas y con él las mil y una formas de prepararlas. Ya sea a la plancha, guisadas ó en revueltos conseguimos unos platos sencillos y sabrosos. Aquí os traigo una receta muy fácil de hacer y a la vez exquisita de degustar. Siempre que hago este plato me recuerda a […]
El calamar es un producto muy utilizado en las cocinas de muchas regiones del mundo ya que es un molusco que tiene muchísimas variedades dependiendo de la latitud y longitud del planeta en la que nos encontremos. Con el cuerpo y los tentáculos se elaboran todo tipo de platos, incluso la tinta puede ser empleada […]
Este es una de esas ventas de antaño, de las que solíamos parar cuando íbamos con el Seat 124 por la Ruta de la Plata. Tras construir la autopista quedaron pocas ventas en el recorrido pero ésta se ha convertido en parada obligatoria si vamos camino de Madrid, bien para desayunar si salimos tempranito o […]
El arroz es un cereal alimenticio básico a nivel mundial. Donde más se consume es en los países asiáticos pero aquí, en nuestro país, tenemos zonas productoras que consiguen un cereal de una excelente calidad, por lo que las variedades que consumimos podemos considerarlas autóctonas y no tienen nada que envidiar a los arroces más […]
Que os puedo decir de este plato!!! Un plato muy sencillo pero a la vez complicado de que salga bueno si no le das el tiempo justo de cocción, así como si no utilizas unos buenos ingredientes. Los revuestos se pueden combinar de mil y una formas pero aquí os propongo uno muy sencillo de […]