Mes: enero 2022

Trucos

Como pelar los garbanzos

Muchas veces queremos hacer recetas con los garbanzos pero nos gustaría prescindir de la piel ya que es su parte más áspera. Esto cuele ocurrir cuando queremos hacer humos ó incorporar los garbanzos a una ensalada. Pues bien, el truco es muy sencillo, sólo hay que seguir los siguientes pasos y podréos pelar los garbanzos […]

Donde comer, Sevilla

Restaurante Kakure

Dias de amigas por Sevilla capital. Llevábamos tiempo organizando esta quedada, para ser exacta, desde que estuvimos confinadas pero lo que teníamos claro es que queríamos ir al restaurante Kakure así que llamamos y reservamos. Nos habían hablado muy bien de este restaurante, cuyo propietario es amigo de una de mis hermanas así que siguiendo […]

Guisos, Recetas

Choco a la Riojana

Ingredientes: Choco, sepia o calamar. 1 vaso de Vino Rioja. Aceite y sal. Tomate. Pimiento. Cebolla. Ahora. 1 hoja laurel. Azafrán o colorante alimentario. Opcional: gambas, almejas, guisantes. Preparación: Se hace el sofrito con el aceite, las verduras y la sal. Cuando toma forma, se echa el vino Rioja, se añade un poco de agua. […]

Vino tinto Pesquera
Vinoteca

Vino tinto Pesquera

Éste artículo lo escribo porque soy una enamorada de este vino además de otros…. así que me he decidido a comentar un poco de los vinos que más me gustan.😉 Pesquera es el estandarte de Alejandro Fernández, éstos vinos nos enseñan el camino de como han de hacerse las cosas. La palabra Pesquera conlleva un […]

Vinoteca

Rioja Viña Ardanza

Guardado en mi sótano a una temperatura ideal para la conservación de vinos.Parece increíble que después de 22 años, únicamente en la fase visual es donde ha perdido algo de su inicial brillanted, observamos el vino un poco más anaranjado por lo demás sorprendentemente exquisito. Un vino para repetir😉😋 1

Guisos, Recetas

Alcachofas rellenas

Hoy os traigo una exquisita receta de alcachofas rellenas. La alcachofa es una verdura que pertenece a la familia de las Asteráceas con más de un millar de géneros y más de 20.000 especies, de las que muy pocas se cultivan. La familia incluye hortalizas de diversas especies: de hoja (achicoria, lechuga, endibia, escarola), de flor (alcachofa) o de tallo (cardo). […]

Chimichurri
Recetas, Salsas, Vuestras recetas

Chimichurri

Vanos a poreparar hoy una receta muy especial: la salsa chimichurri. En un frasco  esterilizado ponemos 200 gr de orégano. Lo cubrimos con vinagre para rehidratar lo durante 6/12 horas. Quitamos el exceso de vinagre que no fue absorbido por el orégano. Ponemos una cucharita de sal. (Todo esto a ojo)… bastante ajo fresco picado… […]