Revuelto de judías verdes y habitas

Hoy, como bien os comenté anoche, tendremos receta saludable y con pocas calorías. Ya que son perfectas tanto para el almuerzo como para la cena, puesto que constituye un plato completo, con la ventaja de no ser muy pesada. A ver si así perdemos algún kilillo que otro.

Judías verdes saludables y digestivas, hay mil maneras de hacerlas pero os pondré la receta que hoy mismo he elaborado, por sencillez y rapidez, ya que aún me encuentro en la playa y solo quiero comidas rápidas que no me quiten tiempo de ocio. Una receta apta para todos los niveles incluso para principiantes!!!

Plantilla de receta

Receta de Rocio Batanero Acosta
Comensales

4

platos
Tiempo de preparación

10

minutos
Tiempo de cocción

20

minutos
Tiempo Total

30

minutos

Ingredientes

  • 500 gr. de judias verdes redondas preferiblemente

  • Habitas baby

  • Aceite

  • 1/2 de vino

  • Jamón picado

  • 1 huevo

  • 1 cebolla

  • 4 dientes de ajo

  • 1 pizca de pimienta negra

  • Sal

Instrucciones

  • Lavar las judías, retirar los extremos y ponerlas a cocer con abundante agua hirviendo, suelo hervirlas con un poco de aceite y sal para que estén más gustosas. Una vez tiernas, la apartamos en un escurridor.
  • Pelamos los ajos, la cebolla y lo picamos en láminas finas. Cogemos una sartén, ponemos un poco de aceite a calentar y salteamos los dos ingredientes.
  • Mientras, incorporamos los taquitos de jamón o virutas y salteamos.
  • Una vez sofritos los ingredientes, añadimos las judías que previamente hemos cocido(también las hay en conservas muy buenas) y las habitas baby(de bote en este caso) lo salteamos todo junto. Agregamos una pizca de pimienta negra así como un chorro o medio vaso de vino blanco.
  • Por último, la apartamos en el plato haciéndole un pequeño nidito donde incorporaremos un riquísimo huevo de corral, bien para mojar pan o para mezclarlo todo junto. Y listo para comer….

Notas

  • Si se utiliza habitas de temporada mucho mejor aúnque siempre os doy la opción de conservas (hay marcas de muy calidad) por rapidez y comodidad.
  • IMPORTANTE: Utilizad productos buenos, de calidad ya que muchas veces calidad y precio no están reñidos.
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