Pollo en salsa de soja

La receta de pollo en salsa de soja tiene sus raíces en la rica tradición culinaria asiática, especialmente en la cocina china. La salsa de soja, un ingrediente fundamental en esta preparación, es un condimento que ha sido fundamental en la gastronomía asiática durante siglos.

China, con su historia culinaria milenaria, ha desarrollado diversas técnicas para realzar los sabores de los ingredientes, y la combinación de pollo con salsa de soja es una muestra clásica de esta maestría culinaria. La salsa de soja, fermentada a partir de soja y trigo, aporta un perfil de sabor umami único y profundo, mientras que ingredientes como el jengibre y el ajo añaden capas de complejidad.

Con el tiempo, esta receta ha trascendido fronteras y se ha adaptado en diversas cocinas asiáticas y, posteriormente, en cocinas internacionales. Su popularidad radica en la simplicidad de los ingredientes y la capacidad de crear un plato equilibrado y delicioso. Hoy en día, el pollo en salsa de soja se ha convertido en un clásico moderno que fusiona lo tradicional con lo contemporáneo, llevando consigo una historia culinaria rica y sabrosa.

Sumérgete en una experiencia culinaria llena de sabores intensos y exquisitos con nuestra receta de “Pollo en Salsa de Soja”. La combinación perfecta de la suavidad del pollo y la rica complejidad de la salsa de soja, mezclada con toques de miel, jengibre y ajo, crea un plato que no solo es fácil de preparar, sino que también deleitará tus papilas gustativas. La textura jugosa del pollo se combina armoniosamente con la irresistible salsa, haciendo de este platillo una opción ideal para una cena deliciosa y reconfortante. Sigue nuestra receta paso a paso y descubre cómo lograr un festín de sabores asiáticos en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para una explosión de sabores con cada bocado!

Receta

Receta de Rocio Batanero Acosta

Comensales

4

platos

Tiempo de preparación

40

minutos

Tiempo de cocción

20

minutos

Tiempo Total

1

hora 

Ingredientes

• 500 g de pechugas de pollo, cortadas en trozos

• 1/4 taza de salsa de soja

• 2 cucharadas de miel

• 2 cucharadas de vinagre de arroz

• 1 cucharada de jengibre fresco, rallado

• 2 dientes de ajo, picados

• 1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional)

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen

• 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua (para espesar la salsa)

• Cebollines (cebollas verdes) picados para decorar

Instrucciones

• En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz, el jengibre rallado, el ajo picado y el aceite de sésamo. Esta mezcla será la marinada y la salsa.
• Coloca los trozos de pollo en un recipiente y vierte la mitad de la mezcla de salsa de soja sobre el pollo. Reserva la otra mitad de la mezcla para más tarde. Marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
• Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo marinado y cocina hasta que esté dorado y cocido por completo.
• Agrega la mezcla de salsa de soja reservada a la sartén y cocina a fuego lento durante unos minutos.
• Añade la maicena disuelta en agua para espesar la salsa. Cocina a fuego lento hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
• Decora con cebollines picados y sirve caliente. Puedes acompañar el pollo con arroz, fideos o verduras al vapor.

Notas